월 매출 3,000만 원 기준 배달 전문점 마진율 및 영업이익 상세 분석

2026년 기준 부가가치세와 종합소득세를 적용한 월 매출 3,500만 원 기준 배달 전문점 마진율과 영업이익을 분석해 보겠습니다. 평균 영업이익률은 치열한 경쟁으로 8~15% 수준으로 예상되며, 실제로 계산을 통해 내용을 산출합니다.

여기에는 인건비, 전기·가스·수도와 월세 등 항목을 모두 포함하며, 배달앱의 수수료 등을 비교합니다.

1️⃣ 월 3,000만원의 배달 전문점 마진율 분석

예를 들어 배달의 민족으로 요식업 마진율을 계산할 경우 아래와 같은 마진율을 확인할 수 있습니다.

💵월 매출 3천만원 배달 전문점 마진율 분석 (9.47%)
├─ 1. 기본 정보 및 매출 현황
│  ├─ 수수료 설정
│  │  ├─ 배달앱 수수료: 6.8%
│  │  └─ 카드 결제수수료: 3.0%
│  ├─ 배달비 설정: 0원
│  └─ 매출 데이터
│     ├─ 객단가: 30,000원
│     ├─ 월 주문 건수: 1,000건 (추정)
│     └─ 총 매출액: 30,000,000원
├─ 2. 원가 및 비용 상세
│  ├─ 매출 원가 (원가율 38%): -11,400,000원
│  ├─ 서비스 수수료 지출
│  │  ├─ 배달앱 수수료: -2,040,000원
│  │  └─ 카드 결제수수료: -900,000원
│  └─ 매월 발생 비용 (매입가)
│     ├─ 고정 비용: -12,000,000원
│     │  ├─ 인건비: -10,000,000원
│     │  ├─ 임대료: -2,000,000원
│     │  ├─ 전기/가스/수도: -1,200,000원
│     │  ├─ 광고비: -700,000원
│     │  └─ 감가상각/잡비: -300,000원
│     └─ 변동 비용: -860,000원
│        └─ 포장재: -860,000원
└─ 3. 수익성 지표 결과
   ├─ 영업이익 (세전, VAT 미포함): 2,700,000원
   ├─ 마진 (VAT 포함): 2,970,000원
   └─ 최종 마진율: 9.0%

간단히 간추리면 다음과 같습니다.

🍽️ [요식업 마진 계산 결과]
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📌 기본 설정

• 판매 채널: 🛵 배민
• 과세 유형: 일반과세
• 적용 수수료: 9.8%
• 종합소득세율: 1.5억원 초과 (38%~)

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💰 매출 내역

• 메뉴 판매가: 30,000,000원
• 총 매출: 30,000,000원

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📦 비용 내역

• 과세 매입가: 12,000,000원
• 면세 매입가: 6,250,000원
• 매입원가 합계: 18,250,000원
• 점주부담 배달비: 850,000원
• 포장용기/운영비: 4,000,000원

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📊 계산 결과

• 카드/플랫폼 수수료: -2,940,000원
• 예상 부가세: -1,120,309원
• 총 비용: -23,100,000원
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  ✨ 영업이익(세전): 3,960,000원 (13.20%)
  💵 마진(VAT포함): 2,839,691원 (9.47%)
  🏦 세후 순수익: 1,760,608원 (5.87%)

1️⃣ 순수하게 홀에서만 판매한 경우

만약 홀에서 동일한 매출이 발생한 경우는 다음과 같습니다.

🍽️ [요식업 마진 계산 결과]
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📌 기본 설정

• 판매 채널: 🏠 홀/포장
• 과세 유형: 일반과세
• 적용 수수료: 1.5%
• 종합소득세율: 1.5억원 초과 (38%~)

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💰 매출 내역

• 메뉴 판매가: 30,000,000원
• 총 매출: 30,000,000원

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📦 비용 내역

• 과세 매입가: 12,000,000원
• 면세 매입가: 6,250,000원
• 매입원가 합계: 18,250,000원
• 포장용기/운영비: 4,000,000원

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📊 계산 결과

• 카드/플랫폼 수수료: -450,000원
• 예상 부가세: -1,120,309원
• 총 비용: -22,250,000원
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  ✨ 영업이익(세전): 7,300,000원 (24.33%)
  💵 마진(VAT포함): 6,179,691원 (20.60%)
  🏦 세후 순수익: 3,831,408원 (12.77%)

3️⃣ 배달 전문점 마진율 vs 매장 판매 마진율

배달 전문점 마진율^(VAT포함) 9.47%인데 반해 홀에서만 판매를 했을 경우 마진을 단순 비교하면, 20.6%의 차이가 발생합니다. 이는 대략 10% 정도의 마진율 차이인 점을 알 수 있습니다. 무엇보다 배달비와, 배달 대행 업체의 수수료를 계산했을 경우이며, 배달 업체에 광고비를 적용하지 않은 결과입니다.